20 neparastas zemeņu pagatavošanas receptes. Izmēģini ko jaunu!

Komentēt

Ilgi gaidītais vasaras prieks ir klāt - kad apnicis zemenes ēst tāpat vien, izmēģini kādu no šīm receptēm.

1. Zemeņu maize

Zemeņu maize hronicallyvintage
Sastāvdaļas:

3 tases miltu
1 tējkarote sāls
1 tase cukura
1 tējkarote sodas
1 tējkarote kanēļa
1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
450g sagrieztu zemeņu
1 glāze augu eļļas
3 viegli sakultas olas

Pagatavošana:
Uzkarsē krāsni līdz  350 grādiem. Ieeļļo divas cepamās pannas, kur gatavosies maizīte. Lielajā bļodā samaisi miltus, sāli, sodu, cukuru un kanēli, samaisi un pievieno pekanriekstus ar zemenēm, eļļu un olām. Visu labi samiksē. Ielej masu maizes klaipu pannās un cep 1 stundu.
Komentēt

2. Zemeņu sīrups

Zemeņu sīrups
Sastāvdaļas:

1kg zemeņu
4 glāzes ūdens
2 glāzes cukura

Izmazgā un sagriez ogas četrās daļās. Pārliec zemenes dziļā katlā un pārlej tās ar ūdeni (lai pārklāj ogas), vāri 20 minūtes.
Noņem putas, kas parādās vārīšanās laikā. Pēc 20 minūtēm, kad ogas zaudēs savu krāsu, bet sīrups paliks sarkans, pārlej šķidrumu citā katlā un izņem zemenes. Pievieno cukuru un maisi, kamēr cukurs izkūst.
Nogaidi, kad sīrups atdzisīs, pārlej glabāšanas traukā un liec ledusskapī.
Komentēt

3. Ar zilo sieru pildītas zemenes

Ar zilo sieru pildītas zemenes Taste of Home
Sastāvdaļas: 

½ tase balzāmetiķa
85g krējuma siera
½ tase smalki sagriezta zilā siera
16 lielas zemenes
3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pekanriekstu

Pagatavošana:

Ielej etiķi mazā panniņā un nogaidi, kad tas sāks vārīties, gatavo, kamēr šķidrums traukā samazinās uz pusi. Atdzesē.
Nelielā bļodiņā ieliec krējumu un zilo sieru, samaisi. Attīri zemenes no kātiņa un izņem viduci. Ar tējkarotes palīdzību piepildi ogu ar siera masu. Uzber riekstus un pievieno dažas pilītes balzamiko etiķa.
Komentēt

4. Spageti zemeņu-tomātu mērcē

Spageti zemeņu-tomātu mērcē bonappetit
Sastāvdaļas: 

¼ glāze olīveļļas
1 bundža ar mizotiem tomātiem
1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu
500g zemeņu
Sāls
2 tējkarotes cukura
350g spageti
¼ smalki sagrieztu sarkano sīpolu
1 glāze rikotas siera

Pagatavošana: 

Uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno tomātus, sarkanos piparus un sāli. Vāri līdz puse tomātu sulas iztvaikos, apmēram 3 minūtes. Pievieno zemenes un cukuru, maisot ar koka karoti, kamēr masa sabiezē. Nedaudz atdzesē.

Paralēli pagatavo spageti sālītā ūdenī. Izņem makaronus un atstāj sev vienu glāzi ūdens, kur vārījās spageti. Pievieno makaronus tomātu pastai un pārlej to ar ½ glāzi vārīta ūdens, maisi un ar laiku pievieno pārējo ūdeni. Vāri apmēram 2 minūtes, lai makaroni uzsūc garšu.
Komentēt

5. Kvinoja ar lasi un zemenēm

Kvinoja ar lasi un zemenēm sundaysuppermovement
Sastāvdaļas: 

24 zemenes
1 ķiploku daiviņa
⅓ glāze svaiga bazilika
1 ēdamkarote olīveļļas
1 tējkarote medus  
⅓ glāze fetas siera
1 ¼ glaze kvinojas
350g laša
1 ēdamkarote rapšu eļļas

Pagatavošana:

Izvāri kvinoju, pārlej ar zemeņu biezputru un pa virsu liec fetas sieru. Lasi nedaudz apcep uz pannas un pasniedz uz šķīvja ar saldo kvinojas piedevu. Izdekorē ar sagrieztām zemenēm.
Komentēt

6. Pelmeņi ar zemenēm

Pelmeņi ar zemenēm tarasmulticulturaltable
Šķiet, ka nav nekā vienkāršāka, bet tik gardi! Pelmeņus gatavo no veikalā nopērkamas mīklas, vai pagatavo to pats pēc savas iecienītās receptes. Ar glāzes palīdzību uztaisi glītus aplīšus un paslēp tajos zemeni. Gatavos pelmenīšus uzvāri un mielojies. Tos var arī sasldēt!

20 neparastas zemeņu pagatavošanas receptes. Izmēģini ko jaunu!

7. Zefīrs

Zefīrs
Sastāvdaļas:

700g cukura
300g zemeņu
140ml ūdens
1 olas baltums
10g agar-agar pulvera

Pagatavošana:

Izšķīdini agar-agar pulveri ūdenī.
Uztaisi biezeni no zemenēm, pārliec to katlā un uzvāri, lai masa nedaudz sabiezē.
Samaisi katlā 450g cukura un agar-agar maisījumu, liec uz uguns un maisi, kamēr masa sāks vārīties (apmēram 5 minūtes). Sīrupam ir jāpaliek putainam un staipīgam.
Olu baltumu sakul ar dakšu, sadali to uz pusēm.
Vienu pusi iemaisi atdzesētā zemeņu biezenī un pievieno 250g cukura. Samiksē, kamēr masas krāsa kļūst pavisam gaiša.
Lēnām pievieno karstu sīrupu zemeņu masai, nepārstājot maisīt. Miksē apmēram 10 minūtes. Gatavo masu pārliec konditorejas špricē un izspied zefīru uz cepamā papīra. Gaidi, kamēr saldums sacietēs – vairākas stundas līdz pat diennaktij.
Komentēt

8. Sasaldēta margarita

Sasaldēta margarita sheknows
Sastāvdaļas:
1-½  apelsīns
12 zemenes
150lm tekilas
90ml triple sec

Pagatavošana:

Attīri un sagriez apelsīnus ar zemenēm. Ieber visas sastāvdaļas mikserī un maisi 30-40 sekundes. Ielej gatavo maisījumu saldējuma formiņās un pārklāj ar foliju. Neaizmirsti pielikt kociņus, lai vēlāk vari izņemt sasaldēto kokteili bez problēmām. Liec saldētavā un pagaidi, kamēr masa sasals.
Komentēt

9. Zemeņu sviests

Sakul sviestu, līdz tas kļūst krēmīgs un pievieno tam pūdercukuru un zemenes. Ievēro proporcijas, balstoties uz savas garšas priekšrocībām – padari to saldāku, pieberot vairāk cukura, vai neitrālāku – ar mazāk cukura. Šāds sviests ledusskapī nostāvēs apmēram nedēļu un būs lieliska piedeva saldām rīta brokastīm.
Komentēt

10. Zemeņu mākoņi

Zemeņu mākoņi
Sastāvdaļas:
15g želatīna
40g citrona
200g zemeņu
150g pūdercukura

Pagatavošana:

Zemenes samiksē biezenī un pievieno želatīnu. Atstāj maisījumu uz 5-10 minūtēm, lai želatīns uzpūšas. Pievieno pūdercukuru un pusi citronsulas, nedaudz uzkarsē masu uz lēna uguns, periodiski pamaisot. Nekādā gadījumā nenoved masu līdz verdošam stāvoklim, tai ir jākļūst viendabīgai. Ļauj atdzist un sakul ar mikseri maksimāli ātrā režīmā (apmēram 5 minūtes), kamēr tā paliek gaišāka un apjomīgāka. Ielej to formās un liec ledusskapī uz vairākām stundām.
Komentēt

11. Zemene ūdenslāsē

Zemene ūdenslāsē
Iespējams foršākā un vienkāršākā recepte, ko jebkad esi redzējis.
Viss, kas tev ir nepieciešams - agar-agar pulveris, ūdens, katliņš, zemenes, plastmasas trauks un nedaudz laika.

12. Smilšu kūkas ballītei

Smilšu kūkas ballītei thekitchn
Uztaisi biskvītu no smilšu mīklas. Ar glāzes palīdzību izveido apaļas formiņas un liec tās krāsnī uz 12-15 minūtēm, iepriekš pārklājot ar sviesta un saldā krējuma maisījumu. Uzber zemenēm cukuru un citrona sulu un atstāj uz stundu.
No saldā krējuma, pūdercukura un vaniļas cukura uztaisi putukrējumu. Kad visas sastāvdaļas būs gatavas, cel no tām foršās kūciņas.
Komentēt

13. Zemeņu risotto

Zemeņu risotto academiabarilla
Sastāvdaļas:

6 glāzes ūdens
1 sīpols
1 seleriju kāts
1 burkāns
70 g sviesta
340 g carnoroli rīsu
½ glāzi dzirkstošā vīna
200g zemeņu
30g parmezāna siera

Pagatavošana:

Nomazgā, notīri un sagriez uz pusēm dārzeņus un pusi sīpola. Ieliec tos bļodā un pārlej ar aukstu ūdeni. Liec uz plīts vārīties 20 līdz 30 minūtes. Uzber sāli tikai beigās. Nomazgā un attīri zemenes, sagriez tās. Izkausē 1/3 sviesta katlā uz vidējas uguns. Pievieno otru sīpola pusi, iepriekš smalki to sagriežot. Tiklīdz tas kļūst zeltains, pievieno rīsus un maisi, kamēr uzkarsējas sviests. Ielej vīnu un samaisi. Kad vīns iztvaikos, pievienojam dārzeņu buljonu un pēc 12-13 gatavošanas minūtēm ieber katlā sagrieztas zemenes. Maisi un turpini pievienot vairāk buljona, kamēr risotto kļūst maigs. Noņem no plīts un pārklāj ar vāku uz 4-5 minūtēm. Ja nepieciešams, pievieno sāli un uzber pa virsu parmezāna sieru.
Komentēt

14. Žāvētas zemenes

Žāvētas zemenes suseky
Nomazgā un attīri zemenes. Sagriez tās taisnās plāksnītēs un liec uz cepamās pannas, iepriekš pārklājot to ar cepampapīru. Liec pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 60 grādiem. Pēc pusotras stundas izņem zemenes un pagriez katru uz otru pusi. Ļauj tām atdzist.
Kaltēšanu turpini tādā pašā režīmā. Kopējais gatavošanas laiks – 8-10 stundas. Būtiski ir neaizmirst to, lai sildīšanas laikā cepeškrāsns durtiņas paliek nedaudz atvērtas, kas palīdz mitru gaisu nomainīt pret sausu.
Komentēt

15. Zemeņu sangrija

Sastāvdaļas:

Zemenes
Avenes
½ glāze medus
¼ glāze Chambord liķiera
1 glāze greipfrūta sulas
¾ glāze burbona
Komentēt

16. Pankūkas no tortillas

Pankūkas no tortillas
Tev nepieciešams:

6 mīkstas tortillas 
250 krējuma siers
2 ēdamkarotes skābā krējuma
1 ēdamkarote cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
¾ glāzes sagrieztu zemeņu
Augu eļļa cepšanai

Panējumam: ⅓ glāze cukura un 1 ēdamkarote kanēļa.

1. Samaisi saldā pildījuma sastāvdaļas.
2. Sasmērē ar to tortillas un ietin kā pankūkas.
3. Apcep lielā eļļas daudzumā.
4. Izvārti cukurā ar kanēli. 
5. Pasniedz!
Komentēt

17. Zemeņu džems

Zemeņu džems The Fountain Avenue Kitchen
Sastāvdaļas: 

1kg zemeņu
1kg cukura
Citronskābe 

Ogas vairākas reizes cītīgi nomazgā un liec dziļā bļodā. Samīci ar rokām un uzbera cukuru, labi samaisi. Kad cukurs izkusīs sāc vārīt džemu.
Katlā ielej ne vairāk par glāzi zemeņu maisījuma un vāri, kamēr masa sāks burbuļot. Gatavo uz neliela uguns 5-7 minūtes, maisot ar karoti.
Kad masa paliks bieza, pārlej to burciņā, kurā iepriekš iebēri pāris citronskābes kristālus. Atstāj džemu atdzist. Turpini piepildīt pārējās burciņas.
Kad džems ir atdzisis, pārklāj to ar vāciņu un liec ledusskapī.
Komentēt

18. Zemeņu pankūkas

Zemeņu pankūkas
Sastāvdaļas:

100ml biešu sulas
50g zemeņu biezeņa
3 olas
4-5 ēdamkarotes jogurta vai krējuma
3-4 ēdamkarotes augu eļļas
1 glāze miltu
Soda naža gala
1,5 glāzes piena

Samaisi biešu sulu ar zemeņu biezeni, pakāpeniski pievienojot krējumu (vai jogurtu), eļļu un olas. Sakul viendabīgā masā.
Ieber miltus, sodu un samaisi mīklu līdz vajadzīgai konsistencei, pielejot pienu. Cep kā parastas pankūkas.
Kad tās ir gatavas, piepildi ar sagrieztām zemenēm un ietin tā, lai ir ērti ēst. Pa virsu vari uzliet balzametiķi, tas papildinās garšu.
Komentēt

19. Ātrā kūka

Ātrā kūka
Sastāvdaļas:

4 ēdamkarotes miltu
4 ēdamkarotes cukura
3 ēdamkarotes piena
1 ola
3 ēdmakarotes augu eļļas
Zemenes 

Samaisi visus sausos produktus. Sakul olu ar pienu un eļļu. Apvieno kopīgā maisījumā un sadali to divās krūzītēs. Liec mikroviļņu krāsnī uz 3,5 minūtēm. 
Ātras un gardas brokastis ir gatavas.
Komentēt

20. Detoksikācijas kokteilis

Detoksikācijas kokteilis diyready
Izjūti īpašu vasaras svaigumu ar šī aromātiskā ūdens kokteiļa garšu. Sagriez zemenes, gurķus, laimu tievās daiviņās, pārlej ar ūdeni un pievieno piparmētru lapiņas. Vasarīgi!
Komentēt

Vērts izlasīt




Komentāri


Šim rakstam vēl nav komentāru