Garšīga un viegli pagatavojama Mārtiņa Sirmā piparkūku mīklas recepte

Komentēt

Visa māja smaržos pēc Ziemassvētkiem un aromāts uzburs svētku sajūtu, ja tev tā vēl nav radusies.


Nepieciešams:
2 gabaliņi kardamona,
1 krustnagliņa,
1 smaržīgais pipars,
1 kanēļa standziņa,
vaniļas pāksts,
citrona miziņa,
mandarīna miziņa, 
200 grami miltu, 
pipari, 
cukurs, 
50 grami sviesta, 
iesala ekstrakts, 
cepamais pulveris,
amareto mandeļu liķieris, 
ola. 
 
Pagatavošana:
Kardamonu, krustnagliņu, smaržīgo piparu, kanēļa standziņu un pāris vaniļas graudiņus no pāksts sasmalcini ar nazi vai kafijas dzirnaviņās, līdz garšvielu maisījums kļūst viendabīgs. Tam pievieno nedaudz sakapātu citrona un mandarīna miziņu. Katliņā izkausē apmēram 50 gramus sviesta, pievieno 2 ēdamkarotes iesala ekstrakta, samaisi un pievieno izveidoto garšvielu maisījumu. Uz lēnas uguns maisi. Pievieno 2 ēdamkarotes cukura un karamelizē. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, masa ir gatava. Atsevišķā bļodiņā sajauc 200 gramus miltu, nedaudz piparu un cukura, pievieno naža galu cepamā pulvera, nedaudz amareto mandeļu liķiera garšai. Miltu maisījumu pievieno katlā esošajai cukura un iesala masai, kārtīgi samaisi. Tad noņem no uguns un atdzesē. Ja vēlies, lai piparkūkas būtu pufīgākas, atdzesētajai masai pievieno olu, iemaisi to. Piparkūkas būs plānākas un kraukšķīgākas, ja olu nepievienosi. Ar rokām iemīci atdzesēto mīklu un izrullē - gatava formiņu spiešanai un cepšanai. 
 
Šī piparkūku mīkla ir nedaudz gaišāka kā veikalos nopērkamā, jo tā ir mazāk karamelizēta, kā arī nav pievienotas krāsvielas. 
 

Vērts izlasīt




Komentāri


Šim rakstam vēl nav komentāru